04 julio 2006

...mas soplador!


Hoy probe una ensalada de soplador, ensalada de hojitas de diente de Leon, de las hojas de mi soplador....¡exquisita!

Aqui algo de información que encontre en www.podernatural.com...
RECOLECCIÓN: Si son para comerlas frescas, las hojas se recogen al final del invierno, que es cuando son más tiernas. Para hacer infusión es preferible cortarlas antes, en el verano son igual de tiernas, pero resultan menos amargas. La raíz es preferible arrancarla en verano o en otoño, que es cuando mas concentran en ella los principios activos.
USOS Y APLICACIONES: Como estimulante del apetito, como depurativas y para aprovechar su contenido en vitaminas, deben utilizarse las hojas crudas aderezadas como las ensaladas, con aderezo de vinagre y sal (en las ensaladas, el aceite ha ser siempre de oliva). Puede sustituir vinagre por zumo de limón, y más teniendo en cuenta que las hojas de diente de león de por sí son amargas, y el fuerte gusto de limón puede disimular un sabor que puede, resultar desagradable. En decocción (100 gramos de hojas y raíces a partes iguales por litro de agua) puede servir como depurativa y diurética, tomando una taza antes de cada comida. Recordemos, sin embargo, que con la ebullición se eliminan las vitaminas. Como diurética, puede usarse en infusión de hojas frescas o secas trocito de hoja (la mitad de la mitad) por taza de agua, que se tomará tras la comida. La radiceta (la raíz) se utiliza para conseguir un sucedáneo del café. El proceso para conseguirlo es similar al anterior: la raíz, cortada en trocitos se tuesta y se muele, la infusión se prepara en la misma forma del café

2 comentarios:

.cecilia. dijo...

ah nunca comí diente de león...eso si, sople muchos ;)

Câline dijo...

OH... pero para hacerlo tendría que cultivarlos, porque aquí crecen por todos lados, al igual que los perritos hacen pis: por todos lados...
En fin, que me da risa sopladora. Ayer cuando regresaba de mi paseo con Thor, estuve cortando varios dientes de león, que luego puse en mi mesa en un pote de compota ;-) . Generalmente sólo los miro, los huelo (ME ENCANTA ESE OLOR) y no los traigo conmigo.
Luego me visitaste en el blog. Realmente hay una conexión por allí.
Saludos!! Me ha gustado mucho repasar todos tus post.